Сладко-кислый вкус с яркой ягодной насыщенностью и терпким можжевеловым послевкусием. Коктейль входит в официальный список Международной ассоциации барменов в категории «Напитки новой эры». Идеален для тех, кто ценит баланс свежести и глубины.
Создан легендарным лондонским барменом Диком Брадселлом в 1984 году в баре Fred's Club в Сохо. Название отсылает к колючим кустам ежевики, о которые Брадселл колол руки в детстве на острове Уайт, собирая ягоды. Как и герои Томаса Гарди, исследовавшие дикие изгороди Уэссекса, этот коктейль — воспоминание о вкусе детства, смешанном с лёгкой горечью взросления.